La Historia del Panetone

Conozca el origen del panetone, el pan dulce italiano símbolo de la Navidad

El panetone fue creado en Italia y el hábito de consumirlo en Navidad comenzó en Milán. Desde allí se extendió por Europa y después, por el mundo. Existen varias leyendas respecto al surgimiento del panetone, pero una de las más interesantes y conocidas es la de que en el siglo XV un joven de familia rica se enamoró de una plebeya, hija de un panadero. El padre de la muchacha no aceptaba la relación y, para acercarse a la joven y demostrar que era una buena persona, el muchacho fue a trabajar a su panadería como ayudante, y se inventó un pan diferente, dulce, con frutas confitadas.

La receta se hizo conocida por ser muy sabrosa y por su forma diferenciada, que hace referencia a las cúpulas de las iglesias. Debido al éxito, el joven empezó a divulgarlo como una invención del Sr. Toni, el padre de la muchacha, haciéndolo famoso como el Pan Toni, o Pane Toni, en italiano.

En Brasil, la tradición se afianzó. Están presentes en todas las fiestas de fin de año y se han convertido en una excelente opción de regalo. Hace tiempo que los tradicionales panetones rellenos de frutas confitadas forman parte de la tradición navideña en Brasil. En su forma original, el panetone es un pan o pastel/queque de masa fermentada, elaborada con harina de trigo, leche, huevos, pasas y frutas, pero en los últimos tiempos está ganando nuevas versiones y sabores.

As prateleiras dos supermercados e lojas especializadas trazem diversas opções, algumas elaboradas com ingredientes tipicamente brasileiros. É possível encontrar panetones recheados com gotas de chocolate, mousse, sorvete, trufas, doce de leite, goiabada, cupuaçu, entre outros sabores. As embalagens também se sofisticaram e estão mais elaboradas e personalizadas, tornando o produto ideal para presentear. Las góndolas de los supermercados y tiendas especializadas cuentan con diversas opciones, algunas elaboradas con ingredientes típicamente brasileños. Se pueden encontrar panetones rellenos con gotas de chocolate, mousse, helado, trufas, dulce de leche, guayaba, cupuazú, entre otros sabores. Los envases también se han sofisticado y están más esmerados y personalizados, convirtiendo el producto en un regalo ideal.

¿Qué es el Salón del Panetone?

Objetivo del Salón

El evento reunirá las principales marcas del sector para anunciar y divulgar las novedades que formarán parte de la Navidad del 2018.

Público Objetivo

Estarán presentes: periodistas, influenciadores de opinión, blogueros y youtubers, así como representantes de la prensa internacional (Estados Unidos y Latinoamérica).

¿Cuándo y dónde?

Fecha: 18 de septiembre del 2018
Horario: De 9 a 13h
Lugar: Hotel Maksoud Plaza, São Paulo, SP.

Programación

Sujeta a modificación
09:00 h

Acreditación
& Desayuno

09:30 h – 10:30 h

Cooking Show
Beca Milano

10:30 h

Presentación Encuesta
de Mercado Brasileño

11:00 h

Apertura Oficial del Salón

13:00 h

Cierre

Receitas Abimapi by Beca Milano


Marcas participantes

Manual do expositor, download.


Apoio

Organização

Assessoria de Imprensa



Galeria

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Imprensa

Confira as principais publicações sobre o Salão do Panetone.
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