Salada com molho picante e croutons de pão de alho
Ingredientes
Croutons de pão de alho
Folhas de alface americana
Folhas de alface roxa crespa
Folhas de rúcula baby
50 gramas de azeitonas pretas (opcional)
50 gramas de azeitonas verdes fatiadas
3 tomates fatiados
Cebola roxa fatiada a gosto (opcional)
Molho picante
100 ml de azeite
50 ml de suco de limão caipira ou Taiti
3 colheres de sopa de folhas de agrião bem picadas
3 colheres de sopa de pimentão vermelho cortado em cubos bem pequenos
3 colheres de sopa de azeitonas pretas bem picada
1 colher de café de pimenta dedo de moça
1 dente de alho ralado
Cheiro verde fresco a gosto
Orégano seco a gosto
Sal e pimenta moída na hora a gosto
Croutons de pão de alho
3 pães de alho
Preparo
Croutons de pão de alho
Corte as fatias do pão em cubos e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos ou até dourar.
Molho picante
Misture bem os ingredientes e sirva com a salada.
Salada
Misture as folhas em uma travessa e sirva acompanhada do molho e croutons.
Chef Abimapi