Macarrão ao molho de shimeji
Ingredientes
500 gramas de massa curta cozida al dente
8 colheres das de sopa de azeite
Molho de shimeji
800 gramas de cogumelos shimeji higienizados
1 xícara das de chá de cebolinha fresca fatiada
8 colheres das de sopa de molho de soja
Preparo
Molho de shimeji: coloque os cogumelos, a cebolinha e o shoyu no centro de uma folha de papel-alumínio e dobre unindo as pontas para não vazar o molho. Coloque o pacote em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos. Retire a assadeira do forno e abra o envelope com cuidado para não se queimar com o vapor.
Reserve.
Massa: em uma panela aqueça o azeite, junte a massa e o shimeji reservado. Misture delicadamente até incorporar o molho a massa e sirva bem quente.
Chef Abimapi